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Ingredienti: |
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| Sbucciare e tagliare a pezzetti le mele. Spremerci sopra un limone e porre tutto in una pentola non dÆalluminio. Aggiungere la buccia grattugiata del limone, i petali lavati e lÆacqua, mescolando bene. Lasciare riposare a pentola coperta per mezzÆora, poi porre sul fuoco e far bollire adagio, sempre schiumando. Quando le mele sono cotte, passare tutto al setaccio di crine. Rimettere la purea sul fuoco insieme allo zucchero e far riprendere lÆebollizione, adagio e sempre mescolando. Una volta che si sia addensata un poÆ pi¨ del miele, porla calda nei vasi a chiusura ermetica, e conservare in luogo buio e asciutto. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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